4 porce

Ingredience:

  • 4 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 2 papriky
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžička škrobové moučky
  • 1 menší pórek
  • 1 větší mrkev
  • 2 plátky kuřecího prsního řízku
  • 400 g čínských vaječných nudlí
  • 1–2 lžičky koření “Čína” (podle chuti)
  • Sůl a mletý černý pepř (podle potřeby)
  • Olej na smažení

Postup přípravy:

  1. Příprava zeleniny:

Zeleninu omyjte, cibuli a česnek oloupejte, mrkev oškrábejte.

  • Papriky zbavte jádřinců a nakrájejte na nudličky.
  • Cibuli rozpulte a nakrájejte na proužky.
  • Mrkev nakrájejte na půlměsíčky, pórek na kolečka, česnek na plátky.
  1. Smažení zeleniny:

Na rozpáleném oleji zprudka smažte připravenou zeleninu, dokud nezměkne. Zelenina by měla zůstat polosyrová a křupavá.

  1. Příprava masa:
    Maso nakrájejte na malé kousky, smíchejte se škrobovou moučkou a zprudka osmažte na rozehřátém oleji. Dochutťe kořením “Čína” a sójovou omáčkou.
    Usmažené maso promíchejte se smaženou zeleninou.

  2. Vaření a smažení nudlí:

Čínské nudle povařte ve vroucí osolené vodě 2 minuty. Sceďte je, propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
Na rozpáleném oleji smažte nudle zprudka 2–3 minuty. Smažte vždy pouze 1–2 porce nudlí najednou, aby se neslepovaly.

  1. Dokončení:
    Usmažené nudle promíchejte s masovou směsí. Podle chuti dosolte nebo opepřete.

Tip k přípravě:

  • Pokud nemáte čínské nudle, můžete je nahradit špagetami.
  • Zeleninu lze kombinovat dle chuti – přidejte například brokolici, ředkev nebo jinou oblíbenou zeleninu.
  • Pro vegetariánskou variantu nahraďte maso tofu nebo tempehem.

Dobrou chuť!
https://www.vareni.cz/recepty/smazene-cinske-nudle/