4 porce

Ingredience:

1 špagetová dýně
500 ml mléka
2 vrchovaté lžíce másla
2 zarovnané lžíce hladké mouky
špetka soli
200 g mraženého listového špenátu
2 stroužky česneku
200 g strouhaného sýra
4 lžíce strouhaného parmazánu

Postup:

Dýni rozkrojíte a odstraníte semínka. Dáme tyhle vydlabané poloviny upéct do trouby na 30 minut při 200 stupních.

V kastrůlku rozehřejte máslo, přisypte mouku a nechte zpěnit na světlou jíšku. Zalijte ve dvou nebo třech dávkách mlékem a vždy pečlivě rozmíchejte metličkou, aby jíška neudělala žmolky. Přiveďte k varu, osolte a zvolna vařte 15 minut. Hlídejte a míchejte, jinak se omáčka připálí.

Do uvařené bešamelové omáčky vmíchejte nastrouhaný sýr, rozmražený špenát a prolisovaný česnek.

Upečené poloviny dýně vyjměte z trouby a vidličkou načechrejte dužinu. Přelijte připravenou špenátovou omáčkou, posypte parmazánem, znovu vraťte do trouby a zapékejte ještě asi 10 minut, až sýr na povrchu zezlátne. Po vyjmutí z trouby nechte 5 minut odpočinout, poté podávejte.

Až vás přestane bavit tahle špenátová verze, snadnou obměnou surovin se vám otevřou nové možnosti: špenát se nebojte nahradit houbami zlehka opečenými na másle, opečeným mletým masem, podušeným pórkem nebo třeba jen přidejte další druh sýra.

Zdroj:

https://www.kucharkaprodceru.cz/spagetova-dyne/