Ingredience:

1 lžíce octa
vejce

Postup:

V hrnci přiveďte k varu přibližně 10 cm vody se lžicí octa. Vajíčko vyklepněte stranou do malé mističky nebo šálku. Až začnou ode dna stoupat velké bubliny, ale voda ještě nezačne zběsile vřít, udělejte ve vodě pomocí vařečky vír. Pak opatrně téměř nad hladinou - vlijte doprostřed víru vejce.

Nechte vařit 3 minuty, vyjměte děrovanou naběračkou a do misky s ledovou vodou, abyste uvnitř vejce zastavili proces varu a žloutek zůstal tekutý.

Pokud se postupu s vírem bojte, můžete vejce do horké vody opatrně vkládat v naběračce, počkat, až se bílek zatáhne a naběračku opatrně vyndat. Vejce připravujte také 3 minuty. Tento postup je výhodnější, když chcete vařit více ztracených vajec naráz.