4 porce

Ingredience:

  • 1 lilek
  • 1 červená paprika
  • 2 rajčata
  • 2 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 kousek zázvoru
  • 1 plechovka (70 g) rajčatového protlaku
  • 1 balení (90 g) kořenicí pasty tikka masala
  • 1 balení (200 ml) kokosového mléka
  • 15 g koriandru
  • 300 g kuřecích stehenních řízků
  • 300 g rýže (basmati)
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje

Postup:

  1. Očistěte zeleninu. Lilek, papriku a rajčata nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte najemno. Zázvor oloupejte a nakrájejte nadrobno. Koriandr opláchněte a listy jemně nasekejte. Kuřecí maso nakrájejte na kostky.
  2. Rýži uvařte podle návodu na obalu.
  3. Na pánvi s pokličkou rozehřejte 2 lžíce oleje a kuřecí maso v něm restujte po dobu 2 minut při vysoké teplotě.
  4. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a restujte cca 1 minutu při vysoké teplotě.
  5. Přidejte lilek a papriku a smažte při vysoké teplotě další 4 minuty.
  6. Přidejte rajčatový protlak a poduste 1 minutu při střední teplotě.
  7. Přidejte rajčata, kořenicí pastu a kokosové mléko. Přikryjte pokličkou, přiveďte k varu a vařte 10-15 minut při mírné teplotě.

Tikka masalu podávejte s rýží a před podáváním posypte připraveným nasekaným koriandrem.